Catering di Pasqua
LA NOSTRA PASQUA BIOLOGICA!

Pronto a goderti la festa?
Tra zona rossa, arancione e gialla… non si capisce più niente!
Per fortuna, se desideri festeggiare al meglio la Pasqua senza il pensiero di fare la spesa e passare tanto tempo in cucina, una certezza c’è: puoi affidarti ai catering de La Raccolta!
Anche se forse non potremo riunire tutta la famiglia come vorremmo, accontentare tutti i gusti e le esigenze degli ospiti può essere una vera impresa, soprattutto in caso di intolleranze e diete specifiche.
Soprattutto se fare la spesa e acquistare tutto il necessario per preparare un pranzo degno della ricorrenza richiede tempo, stress ed esporsi al pericolo degli assembramenti.
Su questa pagina potrai trovare il nostro menù speciale, pensato per regalarti una festa perfetta e speciale, da trascorrere in serenità, dimenticando per quanto possibile questa brutta situazione che stiamo vivendo.
Come sempre, tutti i piatti sono preparati con ingredienti biologici e a km 0, con opzioni vegetariane, vegane e senza glutine: ne abbiamo proprio per tutti i golosi!
Il menù
Ecco tutte le specialità che prepareremo per stupire i tuoi ospiti con qualcosa di sano, genuino e… delizioso!
Se desideri richiedere qualche modifica o hai esigenze specifiche, puoi comunicarmele direttamente quando ordini e farò tutto il possibile per venirti incontro!

Primi Piatti
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Lasagne vegan o vegetariane 12 €/porzione
con ragù di lenticchie; con carciofi e porri; con zucca e noci: con zucca, cime di rapa e noci
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Risotto (bianco/nero/rosso/thai/integrale/basmati) 12 €/porzione
con porri e funghi shitake; con carciofi; con mix di verdurine (cipolle, carote, cavolo cappuccio bianco) mandorle e zest di limone; con zucca, porri e noci
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Involtini di verza caramellata 12 €/porzione
con ripieno di risotto a scelta e Teriyaki di lenticchie

Secondi Piatti
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Scaloppine di seitan al limone 14 €
con contorno a scelta
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Peposo di seitan 14 €
con contorno a scelta
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Tofu marinato con verdurine saltate e pomodori secchi 11 €
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Hummus di ceci con rape rosse o carote speziate 8 €
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Vellutata di ceci e cavolo nero 8 €
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Dahal di lenticchie decorticate 8 €
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Tempeh alla piastra con chutney di mango 12 €

Contorni
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Spicchi di patate arrosto con aromi dell'orto 8 €
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Cremini di cavolfiore con tartufo e parmigiano 8 €
2 pezzi
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Zucca al forno con erbette saltate 8 €
circa 300 g
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Tortini di carote con crema di rape rosse all'Umeboshi 8 €
3 pezzi
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Tortini ai 2 colori con carote e broccoli, o finocchi o cavolfiore 8 €
3 pezzi
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erbette di campo dell'orto bioattivo saltate, con mandorle e zest di limone 8 €
circa 300 g

Dolci
Tutte le torte possono essere realizzate in versione senza glutine, vegan, senza zucchero e senza soia, anche in dimensioni adatte a 4 persone.
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Sbriciolina con frolla di mandorle e cocco, crema di albicocche o pesche, pasticcera alla mandorla o alla soia 33 €/Kg
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Crostata con frolla di mandorle e cocco, crema al cioccolato, pere e noci 33 €/Kg
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Torta con frolla alle mandorle e cocco, riso, uvetta pere e mele 33 €/Kg
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Torta di mele con frolla mandorle e cocco, crema di albicocche o pesche e pasticcera di mandorle o soia alle mele 33 €/Kg
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Torta tipo Sacher con arance, albicocca o lamponi 33 €/Kg
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Tiramisù vegan con pan di spagna al cioccolato, caffè e crema chantilly di soia 33 €/Kg
E che Pasqua sarebbe senza uova di cioccolato e colombe?
Se sei goloso come me e non rinunci a un buon pezzetto di cioccolato o a una fetta di colomba, potrai ordinare i tuoi preferiti e riceverli a casa insieme ai piatti che hai scelto!

Uovo di Pasqua vegan

Colomba vegan

Colomba senza glutine

Colomba tradizionale bio

Colomba senza zuccheri aggiunti
Pronto per la nostra Pasqua Biologica?
Per qualsiasi informazione e per concordare insieme un menù che possa soddisfarti al 100% ti basta una chiamata allo